Resep dan Cara Memasak Soto Kambing, Menu Spesial Sajian Hari Raya Idul Adha

RINGTIMES JATIM – Soto adalah hidangan sup khas Indonesia turun-temurun yang terkenal dengan kuah kaldunya yang kaya akan rempah-rempah.

Salah satu jenis soto yang paling populer adalah soto kambing. Soto kambing memiliki cita rasa yang lezat dan gurih, dengan daging kambing yang empuk dan kuah yang kaya rasa.

Bagi Anda yang ingin menyajikan masakan soto kambing untuk menu spesial Idul Adha, berikut ini adalah resep dan cara membuat soto kambing yang lezat dan gurih.

Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Sholawat Alamate Anak Sholeh yang Viral di TikTokBahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
2. 2 liter air
3. 4 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 cm jahe, memarkan
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 2 sendok makan minyak goreng
8. 4 siung bawang putih, cincang halus
9. 4 siung bawang merah, cincang halus
10. 1 sendok teh merica bubuk
11. 1 sendok makan ketumbar bubuk
12. 1 sendok teh garam
13. 1 sendok teh gula
14. 2 sendok makan kecap manis
15. 1 sendok makan air jeruk nipis
16. Bawang merah goreng dan seledri cincang untuk taburan

 Baca Juga: Cek Jadwal SIM Keliling Malang Hari Ini: 29 Juni 2023

Cara membuat soto kambing:

1. Rebus potongan daging kambing dalam air mendidih selama 15-20 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan air, daun jeruk, serai, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuahnya mendidih selama sekitar 1-2 jam.
5. Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
6. Sajikan soto kambing dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng dan seledri cincang sebagai hiasan.

 Baca Juga: Cek Jadwal SIM Keliling Pasuruan Hari Ini: 29 Juni 2023

Soto kambing siap disajikan. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan pelengkap seperti kerupuk, sambal, dan irisan jeruk nipis.

Kuah soto yang kaya rempah akan memberikan aroma yang menggugah selera, sedangkan daging kambing yang empuk akan meleleh di mulut.

Gabungan rasa dari rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun jeruk memberikan sentuhan khas pada soto kambing yang menggugah selera.***