Network
Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, gula, dan kecap ikan (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Setelah itu, tambahkan es batu ke dalam adonan daging sapi. Es batu berfungsi untuk membuat tekstur bakso menjadi lebih kenyal.
Uleni adonan secara merata hingga es batu benar-benar larut.
Baca Juga: Ide Menu Idul Adha: Resep dan Cara Membuat Rawon Lezat di Rumah
3. Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan. Tepung tapioka berfungsi sebagai pengikat yang akan membuat bakso menjadi padat dan tidak hancur saat direbus.
Uleni kembali adonan hingga tepung tapioka tercampur merata dengan daging sapi.
4. Setelah adonan siap, siapkan panci berisi air yang cukup untuk merebus bakso. Panaskan air hingga mendidih.
5. Selanjutnya, ambil sejumput adonan daging sapi menggunakan sendok. Bentuklah adonan menjadi bola-bola kecil dengan tangan. Ukuran bakso dapat disesuaikan sesuai selera.
6. Setelah semua adonan dibentuk menjadi bakso, masukkan bakso ke dalam air mendidih.
Rebus bakso hingga bola-bola tersebut mengapung di permukaan, ini menandakan bahwa bakso telah matang.
