Network
RINGTIMES JATIM - Kaldu kikil sapi adalah salah satu hidangan yang kaya akan cita rasa dan memiliki tekstur yang lembut.
Kaldu ini biasanya dijadikan sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan, seperti sop kikil atau mie kikil.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong-potong
- 2 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Seblak Sendiri di Rumah, Cepat dan Simpel
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, rebus kikil sapi dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Angkat dan bilas kikil sapi dengan air bersih untuk menghilangkan bau yang tidak sedap. Tiriskan kikil sapi dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
