Resep dan Langkah-Langkah Membuat Tongseng Kambing yang Lezat dan Nikmat

RINGTIMES JATIM – Tongseng kambing merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang lezat dan nikmat.

Masakan ini biasanya menggunakan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, serta tambahan sayuran segar.

Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat tongseng kambing yang lezat dan nikmat.

Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Soto Kambing, Menu Spesial Sajian Hari Raya Idul Adha

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
2. 2 sendok makan minyak goreng
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 4 siung bawang merah, cincang halus
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 cm jahe, memarkan
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 2 lembar daun jeruk
10. 3 buah cabai merah, iris serong (opsional)
11. 2 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan saus tomat
13. 1 sendok teh garam
14. 1 sendok teh gula merah, sisir halus
15. 500 ml air
16. 200 gram kol, iris tipis
17. 200 gram wortel, iris serong
18. Daun bawang dan seledri cincang untuk taburan

Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Sholawat Alamate Anak Sholeh yang Viral di TikTok

Langkah-langkah pembuatan tongseng kambing:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai merah (jika menggunakan), kecap manis, saus tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tuangkan air ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga daging empuk, sekitar 1-2 jam. Jika menggunakan panci presto, waktu memasak bisa lebih singkat.
5. Setelah daging empuk, tambahkan kol dan wortel. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga sayuran sedikit layu.
6. Angkat tongseng kambing dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan seledri cincang sebagai hiasan.

Baca Juga: 7 Tips yang Bisa Anda Lakukan untuk Mengatasi Permasalahan Kram di Kaki

Tongseng kambing siap disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan kerupuk sebagai pelengkap.

Tongseng kambing memiliki rasa yang lezat dengan kombinasi rempah-rempah yang kaya dan kelezatan daging kambing yang empuk.

Anda juga dapat menyesuaikan pedasnya tongseng kambing dengan menambahkan cabai rawit sesuai selera.***