RINGTIMES JATIM - Sate Madura adalah hidangan populer di Indonesia, khususnya di Pulau Madura.
Sate ini terkenal karena dagingnya yang lezat dan bumbu kacang yang khas.
Berikut adalah resep Sate Madura untuk Anda:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilihan: daging paha atau daging daging sandung lamur)
- 20 tusuk sate
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: Resep dan Langkah Mudah untuk Membuat Masakan Kwetiau di Rumah
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan tusuk sate dan rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang.
Baca Juga: Resep dan Cara untuk Membuat Seblak Pedas dan Gurih Kesukaan Anda
2. Potong daging sapi menjadi dadu kecil sesuai selera. Letakkan dalam wadah dan tambahkan bumbu marinasi: bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar daging meresap bumbu.
3. Sementara itu, siapkan bumbu kacang. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan bawang putih goreng dan cabai merah keriting. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.
4. Tambahkan air, gula merah serut, dan garam ke dalam tumisan bumbu kacang. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Angkat dan sisihkan.
5. Ambil sepotong daging yang sudah dimarinasi, tancapkan pada tusuk sate, ulangi hingga semua daging habis.
6. Panaskan minyak goreng di atas panggangan atau wajan datar. Panggang sate sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi kecap manis agar sate terasa lebih lezat.
Baca Juga: Resep dan Langkah-Langkah Membuat Masakan Ayam Balado Pedas dan Gurih
7. Setelah sate matang, hidangkan sate Madura bersama dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan.
Sate Madura biasanya disajikan dengan lontong, nasi putih, irisan timun, dan bawang merah.
Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda juga dapat menambahkan sambal kecap atau sambal terasi sebagai pelengkap. Selamat mencoba resep sate Madura dan selamat menikmati hidangan lezat ini!